Le noisetier et la noisette, la petite noisette commune

Corylus avellana : le coudrier, le noisetier commun, le noisetier quoi !
Arbuste originaire d'Europe.
Arbre au feuillage caduc pouvant atteindre environ 4 à 5 mètres de hauteur, avec au printemps de somptueux chatons jaunes.

Le noisetier est très résistant au froid (-30°C).

Le noisetier n'est pas exigeant niveau sol, même le sols pierreux lui convient.

Le noisetier présente au printemps des fleurs mâles en forme de châtons jaunes pendants, ainsi que de minuscules fleurs rouges (les fleurs femelles).

Le noisetier se sème souvent, ou se marcotte ou se greffe.

La noisette dit commune, une simple noisette quoi, provient du noisetier.

La noisette arrive à maturité en fin d'été (ou début d'automne)

Variétés de noisetiers :
- L'aveline
- la noisette Américaine (Corylus americana), petites noisettes
- les noisettes de Lombardie. (Corylus maxima)
- Corabel, sélectionnée par l'INRA, avec de très grosses noisettes de bonne qualité.
- Fertile de Coutard, de grosses noisettes arrondies

Les noisettes sont consommées fraîches, plus tard, grillées, en poudre, en pâtisserie, en confiserie...